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食品行業(yè)對振動(dòng)篩的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有哪些具體要求?

更新日期:2024-09-18      瀏覽次數(shù):1350
食品行業(yè)對振動(dòng)篩的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有以下具體要求:


  1. 材質(zhì)方面

    • 主體材質(zhì):振動(dòng)篩的主體結(jié)構(gòu)必須采用符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的材質(zhì),如 304 不銹鋼或 316L 不銹鋼。304 不銹鋼可稱為食品級(jí)不銹鋼,具有良好的耐腐蝕性、不易生銹的特點(diǎn),適合弱酸弱堿物料的篩分,物料溫度應(yīng)在 800℃以下;316L 不銹鋼含有 2-3% 的鉬元素,有更強(qiáng)的耐酸堿腐蝕能力和耐溫能力,最高可以承受 1300℃高溫,可稱為藥品級(jí)不銹鋼,常用于對材質(zhì)要求更高的食品加工場景。這些材質(zhì)不會(huì)與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng),也不會(huì)向食品中釋放有害物質(zhì),確保食品的安全性。

    • 配件材質(zhì):振動(dòng)篩的配件,如密封膠圈、彈跳球、軟連接等,應(yīng)選用硅膠材質(zhì)。硅膠具有良好的耐用性、穩(wěn)定性和衛(wèi)生性,相比橡膠材質(zhì),其安全性更高,不易老化、破裂,可有效防止物料受到污染。

  2. 設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)方面

    • 密封性良好:振動(dòng)篩應(yīng)具有良好的密封性能,防止物料在篩分過程中逸散。一方面可以避免物料的浪費(fèi),另一方面可以杜絕同一車間內(nèi)不同物料之間的相互污染,保證食品的純凈度。一般會(huì)采用防塵蓋和密封膠條等措施來確保設(shè)備的密封性。

    • 沒有死角設(shè)計(jì):設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)盡量避免出現(xiàn)死角,以便于日常的清洗和消毒。振動(dòng)篩的內(nèi)部和外部表面都應(yīng)光滑平整,無毛刺、無裂縫,這樣可以防止物料殘留,減少細(xì)菌滋生的可能性。

    • 易于拆卸和組裝:為了方便對設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù),振動(dòng)篩的結(jié)構(gòu)應(yīng)設(shè)計(jì)得易于拆卸和組裝。例如,篩網(wǎng)應(yīng)便于更換,各部件之間的連接方式應(yīng)簡單可靠,方便操作人員進(jìn)行操作。

  3. 生產(chǎn)過程方面

    • 符合 GMP 標(biāo)準(zhǔn):GMP 標(biāo)準(zhǔn)(食品質(zhì)量管理規(guī)范)是食品行業(yè)的重要生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。振動(dòng)篩的生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格按照 GMP 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,確保設(shè)備的質(zhì)量和衛(wèi)生性能。這包括生產(chǎn)環(huán)境的清潔、生產(chǎn)工藝的控制、質(zhì)量檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。

    • 表面處理:設(shè)備的表面需要進(jìn)行里外拋光處理,使其表面光滑明亮,無黑點(diǎn)、無雜質(zhì)。這樣可以提高設(shè)備的衛(wèi)生水平,同時(shí)也便于清洗和消毒。

  4. 清潔維護(hù)方面

    • 易于清洗:食品行業(yè)對設(shè)備的清潔要求非常高,振動(dòng)篩必須易于清洗。在設(shè)計(jì)上,應(yīng)考慮到設(shè)備的清洗方式和清洗液的流通性,確保能夠清洗設(shè)備的各個(gè)部位。例如,對于一些難以清洗的部位,可以采用特殊的設(shè)計(jì),如可拆卸的部件或可旋轉(zhuǎn)的結(jié)構(gòu),以便于清洗。

    • 定期維護(hù):振動(dòng)篩需要定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),包括檢查設(shè)備的密封性、篩網(wǎng)的磨損情況、配件的老化情況等。對于發(fā)現(xiàn)的問題,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換,以保證設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生性能。


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